鸡蛋做成鸡蛋羹最有营养，做法如下：
1、首先鸡蛋打散，先放入1勺料酒搅拌均匀。料酒可以去掉鸡蛋的腥气。
2、慢慢倒入温水，根据笑喊自己所用的鸡蛋的大小来调整水的用量，我用了大约有230克的水，水的温度以不烫手为宜。
3、把搅拌好的鸡蛋液倒入一个适当的容器内，过滤一遍最好，蛋羹会很细腻，周圈会有气泡，用小勺舀出去。
4、鸡蛋羹放入蒸锅，盖上一个盖子，大火碰郑野蒸15分钟，开锅，很嫩，一点也不会有塌陷坑点。
5、碗内放入一点小葱花，倒入酱油和香油拌匀。
6、蒸好的鸡蛋羹取出，用小刀划出井字格。
7、把拌好的交友浇到鸡蛋羹上，用丛租小勺滑动、四面推一下就好了。
鸡蛋怎么吃最有营养
鸡蛋怎么吃有营养
核桃少司鸡蛋基旅生菜沙拉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱清爽凉菜口味：酸辣味核桃少司鸡蛋生菜沙拉的制作材料：主料：熟鸡蛋500克。辅料：生菜叶500克。调料：核桃少司350克。（备氯亚明水少许）核桃少司鸡蛋生菜沙拉的特色：酸香微辣，咸鲜清爽。教您核桃少司鸡蛋生菜沙拉怎么做，怎样做核桃少司鸡蛋生菜沙拉才好吃1.将生菜叶以氯亚明水浸泡、消毒5分钟，用冷水冲洗干净，沥尽水分，搏蔽凳摞起压平，用刀沿直径切开，码入圆盘内。2.将熟鸡蛋去皮，用蛋夹切圆并悄片，码在生菜叶上，浇上核桃少司即成。
鸡蛋怎么吃营养价值最高？
鸡蛋的营养价值非瞎芹拦常高，特别是其中的蛋白质比较丰富，和其他含有蛋白质的肉类相比，鸡蛋也更加容易吸收。
鸡蛋的吃法有很多种，我们平常吃鸡蛋，一般就是煮、蒸、炒、煎等，还可以做汤。哪种吃法最营养呢？我来排个序。
TOP1：煮鸡蛋、蒸鸡蛋
营养吸收和消化率：100%。
这两种吃法，鸡蛋营养会被全面吸收，但是要注意两个问题：
（1）煮鸡蛋的时长要掌握好，时间太短煮不熟，半生的鸡蛋磨胡吃了容易腹泻，有细菌；时间太长的话，煮老了，营养流失，口感也不好。最佳时间是5-8分钟，不超过8分钟，而且不建议直接首基放进冷水里面煮。
（2）蒸鸡蛋的话，要注意好水和鸡蛋的比例，使用干净的水，不要用自来水。
TOP2：嫩炸鸡蛋（煎蛋）
营养吸收和消化率：98%
如果觉得煮鸡蛋味道太淡，可以煎蛋吃，只不过，营养吸收情况较低一些，要注意鸡蛋不要煎得太老。
TOP3：炒蛋
营养吸收和消化率：97%
鸡蛋可以和多种食物搭配炒，味道更佳，且营养配合。
其他：
荷包蛋：92.5%；老炸：81.1%；生吃：30%-50%。
所以，论营养，煮鸡蛋和蒸蛋是最好的。不建议生吃鸡蛋，不容易吸收，容易有细菌。
此外还有两点：
1、家里有儿童的话，最好给小孩吃蒸蛋和蛋花汤，这样蛋白质能够松解，宝宝更加容易消化，肠胃不会有负担。
2、茶叶蛋，能不吃就不吃，对肠胃不利，容易产生刺激。
鸡蛋怎么吃营养价值最高？
清水煮鸡蛋，因为这样鸡蛋中的营养成分不会被破坏，而且极易被***吸收，营养价值最高。
鸡蛋怎么吃有营养
1.清水煮鸡蛋
清水煮鸡蛋是鸡蛋常规的吃法枣闹烂之一，清水煮鸡蛋能够将鸡蛋中的所有营养成分保住，不会出现任何的流失，且更易被***吸收，所以这种吃法最营养。但是在清水煮鸡蛋时要注意鸡蛋应该冷水下锅，水开三弯埋分钟之后停火再浸泡5分钟，这样蛋壳更容易剥离。
2.炖鸡蛋
炖凳漏鸡蛋具有健脾养胃的作用，可谓是天然的消食片。炖鸡蛋并不会破坏鸡蛋中的一些营养成分，而且极易被***消化吸收。其具体的操作比较简单，只需要将鸡蛋打散之后，在蛋液中添加两倍的水分，加入适量的盐，用中火蒸3~5分钟即可食用。
3.枸杞煮鸡蛋
枸杞煮鸡蛋具有补气的作用，选择枸杞子25克左右同鸡蛋一起放入清水中煮，在煮熟之后将外面的蛋壳去除之后继续煮5分钟左右，之后将鸡蛋吃下，汤水饮完即可。
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